01株式会社ダンダダンのご紹介

「ホップ！ステップ！ジャンプ！」とテンポよく世の中に知れ渡ってほしいという想いを込め、2011年に開店した「肉汁餃子のダンダダン」。株式会社ダンダダン（株式会社NATTY SWANKYホールディングス）は、老若男女が日常的に餃子とビールを楽しめる店をコンセプトに、全国で130店舗以上を展開する急成長企業です。

同社が何よりも大切にしているのが、「街に永く愛される、粋で鯔背な店づくり」という理念です。飲食店は、一度出店すると地域の顔になる。だからこそ、流行に流されず、昔からそこにあったかのように永く街に根付き、営業し続ける責任があるという強い信念のもと、スタッフが笑顔で元気に働く凛としたかっこいい姿を体現しています。 看板メニューである「肉汁焼餃子」も、全粒粉を使用した手包みの皮で肉汁の旨味を最大限に閉じ込めるという、一切妥協のないこだわりが詰まっています。

事業内容	「肉汁餃子のダンダダン」の企画・運営
規模	全国で130店舗以上（2023年時点）を展開
企業理念	「街に永く愛される、粋で鯔背な店づくり ～期待以上が当り前 それが我等の心意気～」
Webサイト	ブランド：https://www.dandadan.jp/ ホールディングス：https://nattyswanky.com/

02【課題】90店舗を超える公共料金の支払いと月20時間の紙の処理

―サービス導入前は、どのような課題を抱えていたか教えていただけますか？

社内で大量の公共料金の支払い業務をいかに効率よく処理するかが大きな課題となっていました。

クロスチェックのサービス利用を検討し始めた当時、すでに全国の店舗数は90店舗を超えていました。各店舗から届く膨大な量の紙の請求書をとにかく処理しなければならず、書類の管理やファイリングといった庶務的な業務だけでも毎月20時間ほど費やしていました。

さらに大変だったのが、各店舗の損益管理への紐づけです。単に電気代や水道代の支払いを済ませるだけでなく、どの店舗でどれだけの経費がかかっているかを正確に会計システムに落とし込む作業が、手作業では限界に達していました。

03【選定理由】自社の会計フォーマットにそのまま合わせる圧倒的な柔軟性

―複数あるサービスの中から、クロスチェックを選ばれた決め手は何でしたか？

最大の決め手は、当社の希望するフォーマットや要望をそのまま受けてくれたことです。

複数の代行サービスを調べましたが、パッケージ化されたSaaSやシステムの場合、その仕様に合わせて当社側が業務フローを変えなければならないケースも少なくありませんでした。しかし、クロスチェックは、当社の会計システムにそのまま取り込める独自のカスタムフォーマットでのデータ納品に快く応じてくれました。自分たちがやりたい経理効率化の形に一番近いと感じ、導入を決定しました。

クロスチェックのクロスビリングとは

様々な企業から届く何枚もの請求書を受け取って開封して確認する。１社１社に対して受領手続きをするのは、とても手間と時間がかかります。

クロスビリングなら、そんな各社からの請求書を１枚にまとめて、月１回だけ送付された書類を処理するだけで作業が終わります。送付するフォーマットは、紙でもデジタルでも、どちらでも可能。

無駄な作業を、月１回へ。

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04【導入サポート】何でも受け入れてくれる伴走姿勢

―導入時のサポートや営業担当者の対応はいかがでしたか？

あれもできますよ、これもできますよという、当社の悩みを何でも受け入れて解決しようとしてくれる姿勢が非常に心強かったです。

コスト面での納得感はもちろんのこと、オプションを含めて当社の希望を細かくヒアリングし、自社に最適な形へとカスタマイズしてくれた伴走姿勢も凄く良かったです。

05【導入効果】処理時間が10分へ。紙の保管コストもなくなり完全ペーパーレスへ。

―導入後、業務にどのような変化がありましたか？

劇的な作業時間の短縮が実現しました。導入前は、紙の管理やファイリング処理も含めて月に20時間ほどかかっていた作業が、今では、たった10分で終わるようになっています。

クロスチェックから、当社指定のフォーマットに数字が入力された状態でデータが納品されるため、それをダウンロードして少しだけ加工し、そのまま自社の会計システムに流し込むだけで作業が完了します。また、紙の請求書が本社に届かなくなったことで、ファイリングの手間だけでなく、段ボール等による紙の保管にかかっていたコストやスペースの問題も大きく削減され、完全なペーパーレス化を達成できました。

06【今後の展望】浮いた時間で付加価値の創出へ。粋で鯔背な店づくりをバックオフィスから支える。

―最後に、効率化で生まれた時間をどのように活用されますか？また、ご要望などあれば教えてください。

月に約20時間の余白が生まれたことで、管理部として様々な新しい取り組みや、より付加価値の高い業務に時間をかけられるようになったことに大きな意義を感じています。今後も「粋で鯔背な店づくり」を実現し、お客様に最高の空間を提供する店舗スタッフたちを、バックオフィスの生産性向上という側面から力強く支えていきたいです。

今後の期待としては、日々のやり取りの中で「あれ、この店舗の処理は依頼したかな？」となることがあるので、そうした細かい依頼履歴がシステム上でパッと確認できるような機能が加わると、さらに嬉しいです。

―お忙しい中、インタビューのご協力ありがとうございました。

【最後に】現状、整理できていなくても大丈夫

新規出店に伴う急激な店舗数の増加は、ブランドの成長の証である一方、裏側では経理部門のアナログ業務の爆発を引き起こします。

「店舗ごとの損益管理が手作業で追いつかない」、「会計ソフトへの入力作業に毎月何十時間も奪われている」とお悩みの多店舗展開の飲食店様は、現状の整理されていない書類のまま、まずはクロスチェックにご相談ください。

私たちが貴社のアナログな請求をまるっと丸投げできるインフラとなり、圧倒的な業務削減とコスト削減を提供いたします。

07支払い業務の一括おまとめなら「クロスビリング」へ

請求書支払い代行サービス『クロスビリング』では、公共料金も含め様々な請求書をおまとめいたします。毎月の請求書は1枚に、お支払いは1回に、経理業務の完全効率化なら『クロスビリング』へお問い合わせください。

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